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Es gibt bei Amaranth wie bei Quinoa.
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Der Stickstoffbedarf des Amaranths ist sehr gering weil der Amaranth als einzige zweikeimige Kulturpflanze zu den C4 Pflanzen wie Mais gehört und damit in der Lage ist das Sonnenlicht besonders gut zu verwerten. Wogegen Quinoa eine C3 Pflanze ist wie Kartoffel und der Stickstoffbedarf höher ist. Aussaatmengen pro ha bei Amaranth ¾ kgha bei Quinoa 7 15 kgha.
Es gibt bei Amaranth wie bei Quinoa. Amaranth schmeckt ganz anders als Quinoa - ach ich finde das kann man gar nicht vergleichen. Amaranth und Quinoa sind keine Gräser und mit den anderen Getreidearten nicht verwandt.
Dennoch kann Andenkorn das Getreide in vieler Hinsicht ersetzen. Als glutenfreie Lebensmittel gewinnen Pseudogetreide auch in unserem Speiseplan an Bedeutung mit ihnen das Korn der Inkas das obendrein reich an Eiweiß und Mineralstoffen ist. Anzeige Alles rund um Abnehmen Fitness Gesundheit und intelligente Ernährung bei nu3.
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